ヨーロッパ各地の国立の製菓学校やホテル学校で学び、「今田美奈子食卓芸術サロン」(今田美奈子お菓子教室)を主宰し、テーブルセッティングやプロトコール・マナー、ヨーロッパ伝統のお菓子等を指導するサロンを開き30年余りになる。

2003年テーブルアートで世界で初めてフランス政府より
芸術文化勲章受章。
フランス・サン・バキュス美食大使の称号、他多数受賞。
日本ペンクラブ会員。
白百合女子大同窓会奨学基金運営委員長。
一般社団法人国際食卓芸術アカデミー協会会長。

湯河原の吉浜海岸にある「銀河館」(有形文化財でジョサイア・コンドルの日本最初の西洋建築を移築の別荘)や各地での講演なども行っている。

その他、世界遺産第一号フランスのシャルトル大聖堂の修復基金チャリティパーティーや食卓芸術展覧会開催などの文化活動、新聞・雑誌・テレビ・著書執筆などで活躍。

2009年新宿��島屋4階にミュージアムスタイルのティーサロン「サロン・ド・テ・ミュゼ イマダミナコ」をオープン。