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砂古 玉緒

英国菓子研究家。在英のべ10年を終え、'12年末に大阪に帰国。イギリス、東京、大阪での講演会・教室が好評を博し、現在広く活躍中。

2013年6月より大阪で、「英国菓子教室The British Pudding」を開講。日本の素材を使って、本格的な英国菓子を制作。イギリスの伝統菓子、地方菓子、アフタヌーンティのお菓子制作の指導に加え、お菓子にまつわる歴史的背景なども積極的に教える。イギリスの古書を読み、お菓子の歴史や配合を研究することが何より好き。

*英国菓子教室The British Pudding
http://www.britishpudding.com

*著書「ENGLANDティールームさんぽ」双葉社、
「お茶の時間のイギリス菓子」世界文化社。