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佐藤 優子

チーズプロフェッショナル協会常務理事 シュヴァリエ・ド・タスト・フロマージュ

NHK文化センター青山教室、横浜ランドマーク教室、さいたまアリーナ教室でチーズとワインの講座を担当。約20年前に世界のナチュラルチーズの数と種類の豊富さに驚き、色々試してはWEBサイトにアップしていったことからチーズの世界にどっぷり嵌る。チーズの背景ある歴史、文化、気候風土、人の暮らしなどを伝えつつ、チーズの奥深さや楽しさを伝える普及啓蒙活動を展開中。